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    轻质99真人注册网址钙是膨松剂吗

    发布时间:2018-10-20  阅读:978次
     99真人注册网址钙”作为膨松剂时,有以下作用:
     
    1、轻质99真人注册网址钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。
     
    2、强化钙的作用,99真人注册网址钙颗粒越小越易吸收。
     
    我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基,按GMP。用于面粉改良剂,最大使用量为0.03%;乳粉7.5~18g/kg;豆奶粉、豆粉4~20g/kg;软饮料0.4~3.4g/kg;藕粉6~8g/kg;即食早餐谷物制品2~7g/kg。
     
    99真人注册网址钙作膨松剂使用时多与其他品种配合使用,与99真人注册网址氢钠、明矾等复配得到的膨松剂,遇热则缓慢地释出二氧化碳,使食品产生均匀、细腻的膨松体,可提高糕点、面包、饼干的品质。
     

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